Le résultat de mes pratiques viticoles sont des vins qui reflètent le terroir unique et la personnalité de la région, tout en respectant l’environnement. La taille modeste du Vignoble me permet également de consacrer une attention personnelle à chaque étape du processus de vinification, en veillant à ce que chaque bouteille soit une expression authentique et unique qui reflète le terroir de notre Vignoble. Mon processus de vinification est centré sur une intervention minimale, permettant aux raisins d’exprimer naturellement leurs caractéristiques uniques. Je sélectionne avec soin les meilleurs raisins, en les récoltant à la main pour garantir la meilleure qualité. Une fois les raisins récoltés. J’utilise des techniques traditionnelles pour fermenter et élever les vins, ce qui donne des profils de saveurs exceptionnels et des arômes riches. Je m’engage à faire des vins d’exception dans le respect de l’environnement. Je vinifie un vin rouge et blanc d’une grande finesse, qui reflètent le terroir exceptionnel de la région. Le vin rouge est élaboré à partir de cépage Syrah et le vin blanc est quant à lui élaboré à partir de cépage Viognier.  Je ne posséde pas encore de cépages blanc dans mon Vignoble, J’ai donc un partenariat et je travaille en proche collaboration avec un viticulteur en agriculture biologique local qui me fournir des raisins blancs biologiques de grande qualité.