L’oliveraie est située à Arpaillargues, dans le sud de la France, près d’Uzès. Couvrant une superficie de deux hectares, l’oliveraie est constituée d’environ 600 d’oliviers, qui produisent une huile d’olive de première qualité. Les variétés plantées sont la Picholine et la Négrette. L’oliveraie est cultivée de manière naturelle et respectueuse de l’environnement, sans aucun ajout d’intrants chimiques. Les olives sont récoltées à la main à la fin de l’automne et pressées immédiatement après, afin de préserver leur fraîcheur et leur saveur naturelles. La méthode de pressage à froid garantit que l’huile d’olive conserve toutes ses qualités organoleptiques, notamment son arôme fruité, sa couleur vert doré et sa saveur unique. L’huile d’olive que je produis a une saveur fruitée et herbacée avec des notes d’amande verte. Elle est légèrement amère avec une sensation piquante en fin de bouche, ce qui la rend idéale pour les plats méditerranéens. C’est une huile d’olive de qualité supérieure ! En raison de la petite taille de l’oliveraie, chaque bouteille d’huile d’olive produite est le résultat d’un travail minutieux et attentionné.  Je produis depuis plusieurs années de l’huile d’olive mais elle sera commercialisée pour la première fois en 2024.